Tomatplante 'San Marzano' - 11 cm potte

Tomatplante 'San Marzano' – Klassisk italiensk pastatomat med fyldig smag

Botanisk navn: Solanum lycopersicum 'San Marzano'
Dansk navn: Tomat 'San Marzano'

'San Marzano' er en klassisk og traditionsrig tomatsort fra Syditalien, kendt for sine aflange, kødfulde frugter med meget lidt frø og en dyb, sødmefuld smag. Den bruges især til saucer, passata og gryderetter, hvor den virkelig kommer til sin ret – men den er også velegnet frisk i salater og på grillen.

Planten har kraftig vækst og skal opbindes og knibes for at sikre et godt udbytte. Den trives bedst i drivhus, men kan med lidt læ og varme også dyrkes udendørs i store krukker eller højbede.

Dyrkning:

• Placering: Drivhus eller lun, solrig placering udendørs

• Jord: Næringsrig, veldrænet og fugtighedsbevarende

• Vækstform: Høj, rank – kræver opbinding og knibning

• Høst: Juli – september

• Frugtform: Aflang, ca. 8–12 cm

• Anvendelse: Saucer, tomatpuré, bagning, gryderetter, grill

Biodiversitet:
Tomatplanter blomstrer med åbne, gule blomster, som tiltrækker humlebier og andre bestøvende insekter. I drivhuset kan det være en fordel at lade vinduer stå åbne for at tiltrække naturlige bestøvere – eller supplere med let håndbestøvning. En vigtig plante i den spiselige have, som også har værdi for havens insekter i blomstringsperioden.

Hurtigt overblik:

• Type: Pastatomat / madtomat

• Frugtfarve: Rød

• Frugtform: Aflang og kødfuld

• Smag: Mild, sød og koncentreret

• Placering: Drivhus eller varm frilandsplads

• Højde: Op til 180–200 cm

• Høsttid: Juli – september

• Biodiversitet: Tiltrækker bestøvende insekter

• Velegnet til: Saucer, gryderetter, madlavning, konservering

En uundværlig tomat i enhver køkkenhave med fokus på smag, tradition og hjemmelavet mad fra bunden.