Rosmarin

Rosmarin

Salgsstørrelse: Ø14 cm

Rosmarin er en robust, aromatisk krydderurt, der er kendt for sin kraftige, let træagtige smag med noter af citron og fyr. Denne stedsegrønne urt er en stjerne i køkkenet, der kan forvandle simple retter til kulinariske mesterværker. Med dens nålelignende blade og karakteristiske aroma er rosmarin særligt populær i Middelhavsretter, men dens anvendelse strækker sig langt ud over dette køkken.

Her er nogle tips til, hvordan du kan bruge rosmarin i din madlavning, samt et par praktiske køkken- og madlavningsfif:

Sådan benytter du rosmarin

1. Hele kviste og hakket
Rosmarin kan bruges både som hele kviste, der fjernes før servering, og hakket fint for at integrere mere direkte i retterne. Hele kviste er fremragende til at krydre gryderetter og sommergrill, mens hakket rosmarin er ideel til at tilføje direkte i deje, marinader og rubs.

2. Grill og bagværk
Rosmarin er fantastisk til grillretter, især med lam, oksekød og fjerkræ. Det tilføjer en robust smag, der komplementerer røgen fra grillen. I bagværk kan en smule hakket rosmarin tilføje en interessant og overraskende smag til brød, focaccia og endda søde kager.

3. Kartofler og rodfrugter
En af de mest klassiske anvendelser af rosmarin er sammen med ovnbagte kartofler eller rodfrugter. En smule olivenolie og hakket rosmarin, salt og peber kan løfte disse simple ingredienser til en uforglemmelig sideret.

4. Infusioner
Rosmarin kan bruges til at lave olie- og eddikeinfusioner, som kan bruges som dressinger eller til at pensle på mad under tilberedning. Dette er en fantastisk måde at tilføre dybe, aromatiske smagsnoter til retter på.

Køkken- og madlavningsfif

1. Moderation er nøglen
Rosmarin har en stærk smag, så det er vigtigt at bruge den med måde, så den ikke overvælder andre smage i din ret.

2. Tilføj tidligt i madlavningen
Ligesom andre hårde urter frigiver rosmarin bedst sin smag, når den tilføjes tidligt i madlavningsprocessen. Dette er især sandt for gryderetter og langtidsbagning.

3. Opbevaring
Frisk rosmarin kan opbevares i køleskabet, indpakket i en fugtig køkkenrulle og placeret i en plastikpose. For længerevarende opbevaring kan du tørre bladene og gemme dem i en lufttæt beholder.

4. Rosmarin og citrus
Kombinationen af rosmarin og citrusfrugter som citron, lime eller appelsin kan skabe en frisk og opløftende smagsbalance. Prøv at tilføje hakket rosmarin og citrusskal til marinader og desserter for en smagfuld twist.

Ved at integrere rosmarin i dine kulinariske eksperimenter kan du nyde denne urts kraftfulde aroma og dybe smag, som helt sikkert vil imponere enhver, der smager dine retter.

Vi har mange forskellige krydderurter på lager om foråret fra april til juni. Så kig ind i butikken og se det flotte udvalg af krydderurter i vores store væksthus.