Persille, Krus

Petroselinum crispum 'Krus'

Kruspersille

Kruspersille er en kompakt, aromatisk og dekorativ krydderurt med stærkt krusede, mørkegrønne blade. Den har en mild og frisk smag og er særdeles velegnet som både pynt og smagsgiver i varme og kolde retter. Kruspersille er en toårig plante, men dyrkes oftest som etårig, da den går i blomst i andet år.

Planten trives godt i både køkkenhaven, højbedet, altankassen eller i krukker. Den kræver ikke meget plads, og de krusede blade holder sig friske længe – både på planten og efter høst.

Botanisk navn: Petroselinum crispum 'Krus'
Dansk navn: Kruspersille

Vigtigste egenskaber:
• Krusede, mørkegrønne blade
• Frisk, mild smag – god som pynt og krydderi
• Ca. 25–35 cm høj
• Toårig, men oftest dyrket som etårig
• Velegnet til krukker, altan og køkkenhave
• Trives i sol til halvskygge

Egenskaber:
• Let at dyrke og højtydende
• Kan høstes løbende gennem sommeren
• Bladene holder godt efter høst
• God i madpakker, dressinger og varme retter
• Smuk og dekorativ i urtebedet

Biodiversitet:
Selvom kruspersille ikke er en udpræget insektplante i første sæson, kan den i andet år – når den går i blomst – tiltrække svirrefluer og nyttige insekter med sine skærmblomster. Den fungerer også som værtsplante for larver af enkelte sommerfuglearter og bidrager dermed i det lille kredsløb.