Dild, Anethum graveolens - 12 cm potte

Dild, Anethum graveolens

Dild

Dild er en klassisk, etårig krydderurt med fine, fjerlignende blade og en frisk, aromatisk smag, der forbindes med sommer, nye kartofler og skandinavisk køkkenkultur. Planten anvendes både frisk og tørret – i fiskeretter, dressinger, salater, syltning og som pynt. Senere på sæsonen danner den høje stængler med store skærmblomster, som også kan bruges dekorativt og til frøhøst.

Planten bliver 60–100 cm høj og trives bedst i sol og næringsrig, veldrænet jord. Den er hurtigvoksende og kan sås flere gange i løbet af sæsonen for kontinuerlig høst. Dild kan med fordel dyrkes i både køkkenhave og krukker.

Botanisk navn: Anethum graveolens
Dansk navn: Dild

Vigtigste egenskaber:
• Aromatiske, fjerfine blade med frisk smag
• Store, gule skærmblomster senere på sommeren
• Ca. 60–100 cm høj
• Etårig – men kan selvså sig
• Trives i sol og næringsrig jord
• Velegnet til både madlavning og buketter

Egenskaber:
• Let at dyrke – både i bed og krukke
• Hurtig udvikling og mulighed for flere såninger
• Både blade, blomster og frø er anvendelige
• God i det klassiske og nordiske køkken
• Velegnet til børn og nybegyndere

Biodiversitet:
Anethum graveolens tiltrækker masser af insekter, især bier, svirrefluer og sommerfugle, når de gule skærmblomster folder sig ud. Den giver samtidig skjul til nyttedyr og kan fungere som værtsplante for forskellige larver – en værdifuld urt i enhver insektvenlig have.