Kinesisk purløg, Allium tuberosum - 12 cm potte

Allium tuberosum

Kinesisk purløg

Allium tuberosum – også kendt som kinesisk purløg eller kinesisk fladbladet purløg – er en flerårig urt med flade, græsagtige blade og en mild hvidløgssmag. Den bruges bredt i det asiatiske køkken og er ideel i wokretter, supper, marinader og som frisk topping. Både blade, blomster og blomsterknopper er spiselige.

Planten blomstrer i sensommeren med dekorative, stjerneformede hvide blomster, som også er velegnede i buketter og som spiselige pynt. Den bliver ca. 30–50 cm høj og trives bedst i sol og næringsrig, veldrænet jord.

Botanisk navn: Allium tuberosum
Dansk navn: Kinesisk purløg

Vigtigste egenskaber:
• Flade, grønne blade med hvidløgssmag
• Hvide stjerneblomster i sensommeren
• Ca. 30–50 cm høj
• Flerårig og hårdfør
• Anvendes som krydderurt – hele planten er spiselig
• Trives i sol og veldrænet jord

Egenskaber:
• Meget nem at dyrke – også i krukker
• Tåler både klip og deling
• Høstes løbende fra forår til efterår
• God både frisk, stegt og i madlavning
• Blomsterne er smukke og spiselige

Biodiversitet:
Allium tuberosum tiltrækker bier, svirrefluer og sommerfugle med sine nektarrige blomster i sensommeren, hvor andre urter er ved at takke af. Planten giver både føde og skjul og er en værdifuld del af den spiselige og insektvenlige have.