Grøn salvie, Salvia officinalis - 12 cm potte

Salvia officinalis

Salvie

Salvie er en klassisk, flerårig krydderurt med smukke, grågrønne, let filthårede blade og en kraftig, varm og let bitter aroma. Den har været brugt i århundreder i både madlavning og folkemedicin – særligt til kødretter, fyld, saucer og te. Salvie tilfører både smag, duft og struktur til haven og er smuk hele året, da den er stedsegrøn i milde vintre.

Planten bliver 40–60 cm høj og får blåviolette læbeblomster i juni–juli, som tiltrækker masser af insekter. Den trives i fuld sol og veldrænet, gerne kalkrig jord og kræver kun lidt vanding og beskæring for at holde formen.

Botanisk navn: Salvia officinalis
Dansk navn: Salvie

Vigtigste egenskaber:
• Aromatiske, grågrønne blade med stærk smag
• Blomstrer med blåviolette blomster i juni–juli
• Ca. 40–60 cm høj
• Flerårig og delvist stedsegrøn
• Tørketålende og robust
• Trives i sol og veldrænet, kalkrig jord

Egenskaber:
• Uundværlig krydderurt i køkkenet
• Også egnet som prydplante og bunddække
• Let at forme og tåler beskæring
• God til tørring – både blade og blomster
• Smuk i urtehaver, krukker og tørre bede

Biodiversitet:
Salvia officinalis er en af de bedste nektarplanter til bier og sommerfugle. De nektarrige blomster tiltrækker bestøvende insekter hele sommeren, og planten giver skjul og føde i den økologisk bevidste have.